Les machines frigorifiques permettent de maintenir et de produire une température inférieure à celle du milieu environnant, elles nécessitent alors un apport d’énergie sous forme électrique ou calorifique ; elles sont capables d’absorber de la chaleur du milieu à refroidir et de rejeter l’ensemble de l’énergie absorbée vers l’ambiance.

Le fonctionnement continu de ces machines nécessite un cycle, basé sur une compression-détente, le plus souvent accompagné d’une vaporisation et une condensation, une multitude de machines frigorifiques existent, les plus utilisés restent les systèmes à compression de vapeur.

Lorsque l’absorption de la chaleur de ce type de machines se fait dans le milieu environnemental, le rejet l’équivalent de l’énergie absorbée se produira dans une enceinte à chauffer, on parle alors de pompes à chaleur, qui sont basées sur le même principe technologique et dont l’utilité est la température obtenue est supérieure à celle de l’environnement.