Objectifs de l’enseignement :
Initier l’apprenant aux notions réglementaire, les définitions et origines des textes de loi et les connaissances des conséquences pénales.
Contenu de la matière :
-Notions générales sur le droit (introduction au droit, droit pénal).
-Présentation de législation algérienne (www.joradp.dz, références des textes).
-Règlementation générale (loi sur la protection du consommateur, hygiène, étiquetage et information, additifs alimentaires, emballage, marque, innocuité, conservation).
-Règlementation spécifique (travail personnel, exposés).
-Organismes de contrôle (DCP, CACQUE, bureau d’hygienne, ONML).
-Normalisation et accréditation (IANOR, ALGERAC).
-Normes internationales (ISO, codex alimentarius, NA, AFNOR)
- Enseignant: Kamel Eddin El Mecherfi