´Notions
générales sur le droit (introduction au droit, droit pénal).
´Présentation
de législation algérienne (www.joradp.dz, références
des textes).
·Règlementation générale (loi sur la protection du
consommateur, hygiène, étiquetage et information, additifs alimentaires,
emballage, marque, innocuité, conservation).
·Règlementation spécifique
·Organismes de contrôle (DCP, CACQUE, bureau d’hygiène,
ONML).
·Normalisation et accréditation (IANOR, ALGERAC).
·Normes internationales (ISO, codex aliment Arius, NA,
AFNOR)
-Mode d’évaluation
·exposé (travail personnel)/examen théorique/QCM
-Références bibliographiques
´Journal officiel de la république algérienne
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- Enseignant: siham diabi