La législation est aussi la science de la connaissance des lois.
La législation est l'ensemble des lois et des règlements en vigueur dans un pays ou bien ceux relatifs à un domaine particulier (ex : la législation du travail, du commerce).
Cet enseignement vise à initier l’apprenant aux notions réglementaire, les définitions et origines des textes de loi.
Les compétences visées :
· Capacité à lire et comprendre un texte de loi
· Capacité à appliquer une réglementation
· Notions générales sur le droit (introduction au droit, droit pénal).
· Présentation de législation algérienne (références des textes).
· Réglementation générale (loi sur la protection du consommateur, hygiène, étiquetage et information, additifs alimentaires, emballage, marque, innocuité, conservation).
· Organismes de contrôle (exemple : CACQUE).
· Normes internationales (ISO, codex alimentarius, AFNOR)
- Enseignant: BOUREDJA NADIA