Contenu de la matière:
Notions générales sur le droit (introduction au droit, droit pénal).
Présentation de législation algérienne (www.joradp.dz, références des textes).
Règlementation générale (loi sur la protection du consommateur, hygiène, étiquetage et
information, additifs alimentaires, emballage, marque, innocuité, conservation).
Règlementation spécifique (travail personnel, exposés).
Organismes de contrôle (DCP, CACQUE, bureau d’hygienne, ONML).
Normalisation et accréditation (IANOR, ALGERAC).
Normes internationales (ISO, codex alimentarius, NA, AFNOR)
- Enseignant: Kamel Eddin El Mecherfi