Résumé de section
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Biotechnologie et molécules d’intérêt
La biotechnologie est l’utilisation industrielle d’organismes vivants ou de techniques biologiques développées par la recherche fondamentale qui ont en commun la manipulation des microorganismes, ainsi que des cellules végétales et animales afin de produire des matières, notamment des aliments, des médicaments et des produits chimiques utiles à l’humanité.
On appelle biotechnologie les procédés biologiques produisant des substances bénéfiques à l’agriculture, à l’industrie, à la médecine et à l’environnement.