ce module a pour objectif d'acquérir des connaissances sur la traçabilité dans le secteur de l’agro-alimentaire, ces objectifs et outils
Contenu de la matière
1-Introduction à la Traçabilité pour l’agro-alimentaire
2-Traçabilités et sécurité des aliments (Références réglementaires)
3-Lignes directrices pour l’établissement d’une traçabilité
4-Objectifs et limites de la traçabilité
5-Méthodologie de traçabilité globale
6-Enjeux de la traçabilité dans le système de management qualité
7-Intégration de la traçabilité dans la démarche supply chain
8-Les outils de transmission et de gestion de l’information
9-Exemples d’application de la traçabilité
- Teacher: LAZREG LOUIZA